Вакуумные фильтры очистки фритюрного масла разработаны специально для тонкой очистки масла, используемого при производстве продуктов в панировке и кляре.

Масло из фритюрницы поступает в камеру фильтрации под действием вакуума. Оно очищается с применением вспомогательных фильтрующих средств и фильтровальной бумаги, после чего возвращается во фритюрницу.

Фильтр-порошок эффективно поглощает свободные жирные кислоты, пероксиды и микрочастицы, очищая масло на молекулярном уровне.

Кроме того, специальная фильтровальная бумага задерживает взвеси и примеси размером более 5 микрон. Процесс замедляет окисление и рост кислотного числа, значительно продлевая срок службы фритюра и повышая общее качество продукции.